Aufgabe ist die Weiterentwicklung einer Brauanlage, welche Verbesserungspotentiale der bisherigen Anlage berücksichtigt und bessere Arbeitsbedingungen für den Praktikumsbetrieb schafft. Hierzu ist ein erstes bestehendes Konzept weiter zu verbessern und die Fertigung einer solchen Anlage konstruktiv vorzubereiten bzw. zu begleiten. Besonderes Augenmerk sollte hierbei auf eine Neuentwicklung des Rührwerkes beim Maischeprozess gelegt werden. Ein praktischer Brauversuch an der bestehenden Anlage ist durchzuführen und endgültige Fertigungsunterlagen und Prozessschemata dieser Anlage sind zu erstellen. Im Vordergrund stehen hierbei die methodische Produktverbesserung und die Fertigungs- sowie Prozesstechnisch korrekte Realisierung eines solchen Vorhabens.

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